材料：牛奶、鸡蛋、红花籽油。
做法：将鸡蛋打散，加入牛奶，沿着一定方向轻轻搅拌均匀;水烧开后上锅，蒸制7～8分钟，起锅后加入适量红花籽油即可食用。
红花籽油富含亚油酸、维生素E、甾醇等元素，能辅助调节血脂和胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。
◆ 当归蛋
材料：当归15克、香附10克、鸡蛋2个。
做法：把当归、香附、带壳的鸡蛋洗干净，加入适量水，大火烧开后煮10分钟;取出鸡蛋剥壳，再放入水中小火煮10分钟即可。
当归活血化瘀、调经理气;香附疏肝行气，两者配合是改善血瘀的“黄金搭档”，适合舌头呈暗红色甚至青紫色、舌下静脉变粗呈青紫色的气滞血瘀的人群。
◆ 百合鸡蛋黄汤
材料：百合30~45克，鸡蛋1枚。
做法：将百合浸泡一晚上，待出白沫，去水洗净，放入砂锅内，加水适量，煮40分钟;去掉百合，加入鸡蛋黄，充分搅匀，再煮沸，即可食用。