白水煮鸡蛋虽然好吃，但是要想煮的好吃可不简单。我在家里的时候看见很多人煮鸡蛋总是会把鸡蛋煮破，这样的鸡蛋吃起来味道不好而且里面的营养物质都流失了，吃起来一点营养都没有。白水煮鸡蛋大家都不想吃破皮的，尤其是小朋友们更是不喜欢。但是今天之后大家就不用再担心了，教大家3点小妙招，再煮鸡蛋的时候就不会出现破皮的现象了。感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧!
第一招：加入食盐和白醋我们在水煮鸡蛋的时候，不要只加入清水，这样鸡蛋很容易就破皮了，而且最主要的是鸡蛋里面的营养物质就会流失，吃起来就没有意义了。加入食盐的目的是为了使煮出来的鸡蛋蛋清更加洁白，吃起来更加适口。加入白醋是为了使鸡蛋壳变得更加坚硬一点，这样就不容易破皮了。
第二招：水温我们在煮鸡蛋的时候一般都会用热水煮鸡蛋，这样很容易使鸡蛋破皮，而且水温很热，我们更加不敢近距离将鸡蛋放入锅中，用手一扔鸡蛋就很容易破皮了。最好的方法就是冷水下锅煮鸡蛋，将鸡蛋轻轻地放入锅中，这样鸡蛋不容易破皮，里面的营养物质就不会流失。
第三招：火候我们在煮鸡蛋的时候千万不能只用大火，要一步步来、首先冷水下锅大火煮开，之后再开中火煮五分钟，这样鸡蛋就不会破皮了，而且吃的时候还会很美味，大家不信的话可以试一试，保证不会让你失望的。
这三招水煮鸡蛋的小妙招大家都学会了吗?喜欢吃鸡蛋的朋友们赶紧用这方法试一试吧!相信会有所收获的。首先是加入食盐和白醋，然后再是水温，最后是火候，一定要记清楚。