1、黑山褐壳鸡蛋
辽宁省锦州市黑山县特产，蛋壳色泽呈红褐色，蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色，浓蛋白约占全蛋的50%-60%色泽无色，透明。
2、乐道子鸡蛋
四川泸州纳溪区的特产，乐道子鸡体型外貌主要以黄羽羽色为主，乌皮、乌肉、乌骨是乐道子鸡的基本特征。
3、洪门鸡蛋
江西省抚州市特产，蛋壳质硬，光泽鲜亮，打开后蛋黄凸起、完整，有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明。
4、沙头绿壳鸡蛋
产自江苏省扬州市广陵区，绿色养殖的绿壳鸡蛋，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
5、万源旧院黑鸡蛋
旧院黑鸡以黑羽带翠绿光泽、乌皮、产青壳蛋而闻名于世。
6、万州罗田土鸡蛋
该鸡种具有体型高大，肉质细嫩，味道鲜美，香味浓厚，营养价值高等特点，其中鸡蛋的锶含量特别高，是普通土鸡蛋的4倍多。
除此之外，公主屯鸡蛋、芷江绿壳鸡蛋、盐池滩鸡蛋、劳山土鸡蛋、长顺绿壳鸡蛋等都是比较有名的鸡蛋产地。