▲鸡蛋怎么吃更有营养?
其实生活中，我们最为常见的三种有炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋;三种里面最为简单健康的就是煮鸡蛋了;锅中加点冷水，然后小火升温，当水沸腾以后煮个5到10分钟关火，随后在水中浸泡5分钟就能够食用了，通过煮蛋的方式可以让鸡蛋保留更多的营养物质，并且里面的蛋黄以及蛋白也是很滑嫩的。
日常生活中，并不建议大家生吃鸡蛋，还有半生不熟的鸡蛋，比如溏心蛋，因为半生不熟的鸡蛋一方面是不容易被身体消化，另外一方面是可能会有食物中毒风险;毕竟生吃和半生不熟的鸡蛋都是没有达到杀菌的温度，很容易会残留大肠杆菌和沙门氏菌，一旦误食到体内就很容易会引起脱水、痉挛、发烧等问题，对于身体免疫力较弱的人而言更是十分不利。
▲一天吃几个鸡蛋合适?
在《中国居民膳食指南》当中给出的建议是，在正常摄入含有蛋白质的食物下，每周食用鸡蛋的推荐数量是7个。
不过有人有疑惑就是吃蛋黄会不会造成胆固醇升高的问题。
的确，在蛋黄当中含有着不低的胆固醇，在一个中等大小的鸡蛋中，其胆固醇含量在200mg;但却只有三分之一才会被身体所吸收而《美国居民指南》在2015年时就取消了关于每日胆固醇摄入低于300mg的限制。所以我们每天鸡蛋加上合理摄入胆固醇，并不会影响到我们的身体健康。
▲生活中，我们如何挑选鸡蛋呢?
日常生活中，土鸡蛋一直以来都深受喜爱，甚至价格都要比普通鸡蛋高出不少。相信在很多朋友的认知里，土鸡是在自然环境当中生长的，每天吃喝都是自然的，所以土鸡下的蛋肯定是“天然蛋”。而普通的鸡通常吃的都是人工饲料，甚至有些还会面临着被“催生”。所以很多人就认为这一相比肯定是土鸡蛋更有营养。
然而事实却是，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值是差不多的，只不过两者口感，前者可能味道更好一些罢了。单个土鸡蛋和普通鸡蛋相比，热量分别为138千卡、144千卡;脂肪分别为6.4g、8.8g;维生素A分别为199mg、234mg;钙含量分别为76mg、56mg;蛋白质含量分别为14.4g、13.3g;碳水化合物分别为5.6g、2.8g。
▲鸡蛋保质期有多久?
日常生活中，在炎热的夏天，室内常温下(>25℃)，保质期为10天左右;在寒冷的冬天，室内常温下(18℃左右)保持期为15天左右;若是放到冰箱冷藏(2-5℃)，保质期为30天左右。同时在这也教大家一招，用冰箱存放鸡蛋时，记得把大头朝上、小头朝下，竖着存放更加有利于保鲜。
结语：关于鸡蛋这些小知识，大家都学会了吗?最后再给大家总结一下，煮鸡蛋是最健康和有营养的;一天推荐吃一个鸡蛋，一周不超过7个鸡蛋;吃鸡蛋并不会导致胆固醇升高;尽量别吃生鸡蛋或是半熟鸡蛋;鸡蛋煮5-10分钟最佳;土鸡蛋并不比普通鸡蛋更有营养;鸡蛋在不同温度下的保质期是不同的。