鸡蛋营养丰富，味道鲜美，是地球上最物美价廉的食物。
反对者认为，鸡蛋对身体有害，因为它含有过多的胆固醇，会导致动脉硬化。
对于这种说法，公众是对的，妻子是对的，那么哪种说法是对的呢?在这里我想谈谈自己对这一问题的看法。在人类社会发展过程中，有一个非常重要的现象：即人们总是把一些事物说得比另一些事物更合理些。我们还是继续吧。
蛋害说，起源于百年前兔子的一次试验!
1913年俄罗斯的科学家做了一个实验，在世界上首次将胆固醇摄入与心脏病联系起来。实验结果证实：如果把食物中的胆固醇摄入量增加10%,那么就有可能导致心脏病发作;而如果胆固醇摄入过多的话，则容易引发中风等疾病。这意味着人们要多吃一些富含胆固醇的食品。在兔子实验中发现，如果兔子每天摄入一定量的胆固醇，那么兔子就会出现动脉粥样硬化损坏现象，而这种情况与吃鸡蛋没有关系。
实验结束后，许多其他的研究也支持这一观点。
·1937年，美国哥伦比亚大学的生物学家发现，吃蛋黄可以降低体内胆固醇，预防心脏病。
·近期，美国一项新研究将鸡蛋列入“黑名单”中。 该报告指出：在美国人当中，每天至少摄入1个鸡蛋是安全的，但如果超过这个数量的话，就需要停止食用。这一研究成果发表于《公共科学图书馆-综合》杂志上。 本文整合了美国52万人的饮食习惯和身体数据，结果表明：常食鸡蛋可使人体胆固醇过高，引发心血管疾病风险，全因死亡率和癌症死亡率增加。
“鸡蛋不能吃!怎么吃鸡蛋都不利于健康”的说法在调查中被凸显出来。
数据不严谨， 这项研究没有纠正其他可能对受试者健康造成危险的习惯。 也就无法对这些问题进行有效干预。在过去10年中，关于中国人饮食方式改变情况的报道非常多，但却鲜有从遗传学角度来探讨这种变化的原因及影响因素的报告。 抽烟，喝酒，运动太少， 这项研究共有52万名参与者，主要是体重超标的中老年人，他们没有被完全覆盖人群。此外，研究对象是美国人，他们的饮食习惯、生活习惯和基因背景差异太大，无法将责任“推”到中国人身上。
事实上，近年来许多学者对这个问题进行了大量的研究，所有的研究都表明鸡蛋是中国人最完美的食物
鸡蛋是最“完美”的东西。
自上世纪以来，各种研究表明吃鸡蛋对你的健康有益。
1999年发表在《美国医学会杂志〉上的一项调查显示：美国哈佛大学的12万学生中，有一半以上患有心脏病，而且有一半以上的人认为吃鸡蛋可以预防心脏病。
近期，在我国，有研究显示，每天吃鸡蛋超过2.8万名的人，患心血管疾病的概率比10年前增加了近1个百分点，而不吃鸡蛋的人，其心脏病风险却几乎不变。
而发表于今年5月份英国《医学》杂志的研究报告中更提到：每天吃鸡蛋的中国人，其心血管疾病风险可降低约10%,出血性脑中风发病率可降低1/4。
从这些研究结果可以得出结论，吃鸡蛋不会增加心脏病的危险。 这是因为鸡蛋中含有一种叫做“卵磷脂”的物质，这种成分能够帮助我们保护心脏免受氧化损伤，从而使其功能得到更好的发挥。此外，它还具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。 除此之外，还有很多养生的好处!
1.老年人福利
鸡蛋中含有卵磷脂，高密度脂蛋白是高密度脂蛋白中的重要成分，能调节血脂水平，还能增加脑内神经递质的数量，有助于预防老年痴呆、心血管疾病，改善心脏功能。 蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质，还可以对抗紫外线对眼睛的伤害，延缓眼部衰老，降低老年人白内障和退行性黄斑变性的危险。
2.对孕妇的补助
鸡蛋中含有丰富的铁质，可以促进造血功能，降低孕期贫血的风险。 此外，鸡蛋中富含人体所需的铁以及多种氨基酸，能够提高人体细胞对铁的吸收利用率，从而起到补充铁元素的作用;另外，鸡蛋中还有一种名叫“类胡萝卜素”的物质。 此外，鸡蛋中还含有丰富的蛋白质、卵黄素、维生素和矿物质等营养成分，丰富的营养摄入能促进胎儿生长发育、改善孕妇虚弱的症状。
3.儿童福利
鸡蛋中含有丰富的营养元素，蛋黄中的胆碱可以促进大脑发育，增强记忆力和反应力。 同时还能预防老年痴呆症、血管硬化等疾病。因此，每天至少要给孩子吃上两个以上的蛋类食物。不过，如果鸡蛋中胆固醇高的话，就需要多吃些富含钙质的食物。 鸡蛋中蛋白质含量较高，一天吃1~2个鸡蛋对孩子的发育情况影响不大。
华盛顿大学对吃鸡蛋和不吃鸡蛋的儿童的发育差异进行了调查，发现吃鸡蛋的婴儿体内的胆碱和DHA(大脑发育所必需的营养元素)含量明显较高。
4.从中医角度来看鸡蛋。
中医认为，蛋性平，味甘，能补肺养血，滋阴润燥。 对于气血不足、热病烦渴等病症来说，吃鸡蛋也是不错的选择。 蛋白质是构成人体组织和细胞不可缺少的重要物质，它不仅能够为我们提供营养，还能维持生命活动所需的能量。 蛋白具有清热解毒、滋养肌肤的作用;蛋黄具有养血、滋阴、养心的作用,吃鸡蛋可以带来很多健康的好处。
不难看出，鸡蛋不仅营养丰富，而且适合很多人食用，但是在食用鸡蛋时，要注意以下几点，避免食用鸡蛋的误区。
吃鸡蛋不能做的4件事——吃鸡蛋的最佳方法都在这里
1、蛋黄不要掉。
鸡蛋黄的蛋黄中含有约280毫克的胆固醇，很多人因为害怕蛋黄中的胆固醇，而选择将蛋黄扔掉。 其实，如果每天吃1~2个鸡蛋就可以有效地降低血脂水平，还能预防冠心病。不过，如果你真的觉得蛋黄不适合自己的话，那可不行!胆固醇是一种有害元素。 其实，目前很多疾病都与胆固醇有关，比如高血脂和心脏病，在我国《中国居民营养指南2016》中也提到了要控制胆固醇的摄入，所以说吃蛋黄是很有必要的。
蛋黄中含有丰富的优质蛋白等营养元素以及维生素A、卵磷脂、钙铁等都能对食物摄入有保健作用。
2.不要迷信土鸡蛋。
很多人认为土鸡蛋更有营养，但这种说法是不科学的。 土鸡蛋和洋蛋在营养价值上有很大不同。土鸡蛋富含维生素A,维生素C等营养成分，而洋蛋里则缺乏这些营养物质。土鸡蛋中还含有较多的矿物质元素。 土鸡蛋与洋鸡蛋相比，其主要成分相同，但在某些方面却存在差异，比如：两者都含有丰富的钙和铁等营养元素; 每天只要正常吃鸡蛋就可以了，不要迷信土鸡蛋比较好。
3、不要相信蛋奶阶段。
这个理论的由来是豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，抑制蛋白质吸收，因此不能与鸡蛋一起食用。 但是在实际生活中，有不少人认为，豆浆可以代替鸡蛋，用来做蛋羹或蛋糕等。这究竟有没有道理呢?我们先来看看什么叫胰蛋白酶抑制物吧! 事实上，这种说法是不靠谱的，因为在豆浆完全煮沸后，胰蛋白酶抑制物会被破坏，不会影响鸡蛋中蛋白质的吸收。
4、不要忽略鸡蛋过敏。
我国3-12岁的儿童中，约有8.4%的食物过敏过敏，鸡蛋过敏者占一半以上。 鸡蛋过敏原主要包括：卵蛋白(卵黄)、蛋黄胆固醇和磷脂等成分。如果食用了被这些物质污染的鸡蛋产品，会造成人体过敏反应。 鸡蛋过敏主要表现为吃了不适合自己的鸡蛋或鸡蛋制品而引起过敏。
鸡蛋是一种营养元素的食物，大家在食用的时候一定要避免鸡蛋的陷阱，健康的吃鸡蛋可以给身体健康带来很多的好处。