01禁忌一：鸡蛋+豆浆(豆奶)早上吃鸡蛋的时候来杯豆浆成为了很多人的生活习惯，但是这个习惯直接让你营养的吸收打折。豆浆(豆奶)营养丰富，单独饮用滋补作用很强。鸡蛋的蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收也非常健康。但豆浆(豆奶)有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，阻碍蛋白质的分解，影响蛋白质的消化和吸收。如此造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
02禁忌二：鸡蛋+浓茶大家听老人说的比较多的是不建议茶叶和鸡蛋一起吃，容易导致鸡蛋中营养的流失。其实这个观念是正确的，茶叶中含有单宁酸，能使鸡蛋中的蛋白质变成不容易消化的凝固物体，沉淀在人体内，影响人体对蛋白质的吸收和利用。另外茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
03禁忌三：鸡蛋+兔肉(鹅肉)李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”，因为鸡蛋甘平微寒，而兔肉性味甘寒酸冷，二者都含有一些生物活性物质，同食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
04禁忌四：鸡蛋+白糖吃糖水荷包蛋的习俗其实不是一个好行为!鸡蛋加白糖时，鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物会造成不好消化吸收的情况，而且还会对人体造成不良影响，不利于健康。理论来说少加白糖调味是可以的，但不宜多吃，这种高蛋白、高热量组合，特别是老人、高血糖患者及孕妇要慎用。
05禁忌五：鸡蛋+柿子吃完鸡蛋以后吃柿子是一个禁忌，柿子中含有大量的维生素以及果胶，本身是很健康的水果，但是由于鞣酸含量非常高，所以和鸡蛋一起吃也是不建议的，如果同时服用这两种东西会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎、呕吐、腹痛等症状。
鸡蛋的营养非常丰富，但是基本常识需要大家关注，不要盲目地食用。特别是蛋白过敏者、肾脏病患者、老年人(胆固醇较高)需格外注意。