就是在蛋鸡饲粮中添加杜仲叶提取物而产的鸡蛋。与抗生素等化学合成药物添加剂相比，杜仲叶提取物无耐药性、毒副作用小，且资源丰富，功能多样。最主要的是杜仲叶提取物可以降低蛋黄的胆固醇，这可是有研究依据的!
据中国农业科学院饲料研究所、农业部饲料生物技术重点开放实验室刘青翠、彭翔等人研究饲粮中添加杜仲叶提取物对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄胆固醇含量及血清抗氧化指标的影响。
据此研究表明，饲粮中添加100、200和300g/t杜仲叶提取物可显著降低蛋黄中胆固醇的含量，这可能的原因是杜仲叶提取物中绿原酸降低血清HMGR活性，同时提高血清GC、CYP7α1等活性，通过提高血清GC活性来抑制HMGR活性，以促进胆固醇向胆汁酸转化，降低体内胆固醇含量，进而降低蛋黄中胆固醇的含量。
此外，研究发现饲粮中添加 300 g /t 杜仲叶提取物的效果较好，可改善哈氏单位、蛋壳强度和蛋壳厚度，显著降低蛋黄胆固醇含量，改善机体抗氧化能力，提高鸡蛋的产量和质量，最大程度保留鸡蛋的营养成分，同时还能提高食用品质，增强口感。