欧福蛋业成立于2004年，是丹麦Thornico集团在中国的成员企业，一直致力于改变食品企业、餐饮业的用蛋形式，以蛋制品作为鸡蛋的代替物。2023年，完成在北京证券交易所上市。半年报称，公司已经形成了以蛋品精深加工为核心的专利技术体系，涵盖了蛋液、蛋粉、预制蛋品、鸡蛋蛋白饮品等众多产品。
对于上半年的净利润大幅增长，欧福蛋业表示，主要原因系报告期内原材料价格下降，产品结构持续改善、毛利率提升，公司净利润随之增长所致。
2024年上半年，鸡蛋价格曾大幅跳水。我的钢铁网数据显示，2024年上半年蛋鸡养殖盈利水平有限，平均盈利在0.02元/斤。
对于欧福蛋业而言，鲜鸡蛋在其生产成本中的占比约为80%。鸡蛋价格波动也会对其盈利水平产生一定影响。
欧福蛋业曾介绍，公司的采购价格随行就市，而公司产品销售价格的调整存在滞后性，可能无法将原料鸡蛋价格的波动及时、全部传导至下游客户，故鸡蛋价格的波动对公司的业绩和盈利有一定影响。
值得注意的是，近年来欧福蛋业正通过优化产品结构，提升预制蛋品等高附加值产品的比例，以提高整体毛利率，提升公司应对蛋价大幅波动的能力，以尽可能减轻原材料价格波动对公司盈利的冲击。
从半年报来看，目前欧福蛋业营收主要来自蛋液、蛋粉、预制品类三大产品类型。
2024年上半年公司主营业务中，蛋液类收入3.37亿元，同比下降11.45%，占营业收入的75.74%；蛋粉类收入0.84亿元，同比下降1.11%，占营业收入的18.86%；预制品类收入0.21亿元，同比增长31.27%，占营业收入的4.76%。
其中，蛋液类为欧福蛋业的主要产品，在上半年占营业收入75.74%，上半年来自蛋液类产品的营收有所下滑，预制品类大幅增长。
预制蛋品是欧福蛋业培育多年的一个高附加值品类，数据显示，2019年到2024年上半年，预制品类产品毛利率由13.4%上升到35.29%。
除预制蛋品外，欧福蛋业还正开发更多新品，在2023年11月正式推出了蛋白质饮品（鸡蛋蛋白饮料）这一国内市场首创产品，开创了蛋制品加工的新应用领域。
在2023年报业绩说明会上，对于未来公司的业绩增长点，欧福蛋业表示，公司将坚定两个方向，一是在地理区域扩张上拓展业务，以建立更广泛的客户基础；二是从基础的蛋制品加工向精深加工延伸，以进入产业链中附加值更高的细分市场。
欧福蛋业表示，这包括开发预制蛋制品、零售产品，以及高技术含量的溶菌酶等生物活性产品，以构建高附加值的产品线来满足市场多样化的需求，增强公司的市场竞争力，提高公司盈利能力。